面對消費市場轉(zhuǎn)型升級與行業(yè)競爭加劇的雙重挑戰(zhàn)，本部賓館餐飲部主動破局，充分利用業(yè)務(wù)間隙，組織開展實習(xí)生技能實操培訓(xùn)，系統(tǒng)提升宴會服務(wù)團(tuán)隊專業(yè)素養(yǎng)，為業(yè)務(wù)復(fù)蘇注入新動能。

本次培訓(xùn)由部門主管授課，圍繞服務(wù)實操和包間接待兩大核心板塊，開展系統(tǒng)且深入的教學(xué)。在服務(wù)實操環(huán)節(jié)，從托盤、擺臺、口布折花等基礎(chǔ)技能抓起，嚴(yán)格要求托盤的穩(wěn)定性、擺臺的規(guī)范性和折花的藝術(shù)性，通過精細(xì)化訓(xùn)練，全方位塑造實習(xí)生的服務(wù)意識，展現(xiàn)賓館專業(yè)的服務(wù)形象。

在包間接待流程培訓(xùn)中，實習(xí)生們學(xué)習(xí)如何以飽滿的熱情迎接客人，從引導(dǎo)就座、遞上菜單，到生動介紹特色菜品、包括餐中每一個環(huán)節(jié)都進(jìn)行反復(fù)演練。培訓(xùn)主管還精心設(shè)計了多種場景模擬，涵蓋客人對菜品口味的特殊要求、臨時增加用餐人數(shù)、咨詢周邊旅游景點等常見問題，幫助實習(xí)生快速掌握靈活應(yīng)變的溝通技巧，提升問題解決能力。

此次培訓(xùn)，不僅為實習(xí)生搭建了快速成長的平臺，為賓館儲備了優(yōu)秀的服務(wù)人才，更為餐飲服務(wù)品質(zhì)的提升筑牢了根基。餐飲部憑借此次培訓(xùn)，充分展現(xiàn)出積極進(jìn)取的經(jīng)營態(tài)度和對服務(wù)品質(zhì)的執(zhí)著追求。相信在全體員工的共同努力下，賓館定能在競爭激烈的餐飲市場中突出重圍，迎來新的發(fā)展高峰。