“冬天吃羊肉，來年能打虎”“冬天吃羊肉，一冬不怕冷”“冬吃羊肉賽人參”……，每到冬天，我們似乎總能聽到長輩們夸贊著羊肉的鮮美與裨益，滿滿洋溢著對于羊肉的鐘情與喜愛。而縱觀歷史，早在漢朝時期，醫(yī)圣張仲景的《金匱要略》就記載了羊肉暖脾胃、補(bǔ)血虛的好處?？梢哉f羊肉貫穿了中國的美食史，也握住了大部分的中國胃。又一年冬天到來，中山精品酒店的廚師團(tuán)隊也在探索如何將羊肉帶到南京的餐桌上，讓這里的冬天也更有一分溫度。 

提到羊肉，那就不得不提寧夏。黃河沖出了賀蘭山，塑造了寧夏平原，幾乎所有的中國美食家都認(rèn)為，這里的羊肉質(zhì)地最佳。因此，廚師團(tuán)隊跨過祖國半壁江山，來到寧夏農(nóng)墾實地考察。在“甘草之鄉(xiāng)”鹽池長大的灘羊，喝的是弱堿性礦泉水，吃的是甘草、苦豆子等170多種牧草，肉質(zhì)豐腴的同時卻不會讓人感到肥膩，口感上也鮮少有普通羊肉那樣惱人的腥膻味。

如今，中山精品酒店將這一佳肴原汁原味帶回南京。若您是技藝嫻熟的掌勺大廚，嘉年華超市為您提供多種羊肉原切產(chǎn)品。羊排、羊腿等羊肉產(chǎn)品都已在嘉年華超市門店上市，從產(chǎn)地到貨架全程冷鏈運輸，確保原汁原味、肉質(zhì)鮮嫩，滿足您的煎、炸、烹、炒、涮各色烹飪需求。 

若您是鐘情羊肉的食客老饕，中山精品酒店的廚師團(tuán)隊一定不會讓您失望。經(jīng)實地考察與本地化鉆研，我們已經(jīng)研制出了多達(dá)15種與灘羊有關(guān)的菜品。想品味最地道的吃法，暖鍋灘羊打邊爐是您的不二選擇，只需用清水煮開，加上蘿卜、玉米或是您喜愛的蔬菜，再用筷子夾上一兩片羊肉，涮煮十幾秒，最簡的技法、最極致的鮮，入口簡單咀嚼即化，滿嘴都是羊肉的清香；想招待遠(yuǎn)道而來的客人，那首選我們的手抓寧夏池灘羊，大塊大塊的羊排骨，用最返璞歸真的手法進(jìn)行烹制，僅加入蔥姜蒜簡單去腥，再輔以我們的秘制醬料，讓肥潤豐腆的脂肪裹住牙齒，讓汁水充盈的瘦肉填滿口腔，“大塊吃肉，大碗喝酒”，講究的就是一個豪氣；想品嘗家常菜的味道，必須來一碗我們的胡椒羊肉豆腐羹，切塊羊肉加上胡椒、蔥姜、干辣椒、花椒等調(diào)味料，用清水煮到爛熟，再下鍋細(xì)嫩的白豆腐，寒冷的冬天最是暖胃。除了這三種，我們還有京蔥火爆灘羊柳、手撕圓蔥羊頸肉、手工灘羊肉水餃等一系列口味不同的特色菜品，不論您是喜辣又或是嗜甜，都能在這里找到滿意的菜品。

俗話說“出了鹽池再不吃羊”，但是在這里，我們用精品技藝、精品服務(wù)讓傳統(tǒng)的西北味道在這里煥發(fā)新生。中山精品酒店期待您的到來。

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